DSC02221

in het signature menu van het moment brengen we de beste ingrediënten uit het seizoen en de streek samen.

een combinatie van lef –  verweven met de indonesische roots van onze chef, zorgen voor authentieke smaken in een moderne vorm op uw bord. naast ons signature menu bieden wij ook een select aantal a-la-carte gerechten aan, waaronder oesters, kreeft, eendenlever en de allermooiste kazen.

eet u vegetarisch, veganistisch of heeft u andere dieetwensen? laat het ons dan graag vooraf even weten.

 

SIGNATURE MENU

poon
escabeche | yuzu kosho

pieterman
pandan | codium

1/2 kreeft BBQ
sambal matah | gochujang

saté lilit
poulet jaune | ketjap

kalfswezerik
 miso | shiitake

australisch rund
belado | kentjoer
of wagyu A5 100 gr – supplement 35 euro

neptune triple crème
hibiscus | rabarber

japanse citrus
perzik | rooibos

 

menu