menu

in het signature menu van het moment brengen we de beste ingrediënten uit het seizoen en de streek samen.

een combinatie van lef –  verweven met de indonesische roots van onze chef, zorgen voor authentieke smaken in een moderne vorm op uw bord. naast ons signature menu bieden wij ook een select aantal a-la-carte gerechten aan, waaronder oesters, kreeft, eendenlever en de allermooiste kazen.

eet u vegetarisch, veganistisch of heeft u andere dieetwensen? laat het ons dan graag vooraf even weten.

 

SIGNATURE MENU

zalm
zeevenkel · yuzukocho

skrei
bimi · vadouvan

halve kreeft
 udang karang · boemboe cabai

langoustine
babi pangang · atjar campur

ganzenleverterrine +
lychee · sorbet

eendenborst
okonomiyaki · groene kool

fette berta
honing panna cotta · suikerbrood
(gerecht ook zonder kaas mogelijk)

zwarte sesam

kalamansi · karamel