in het signature menu van het moment brengen we de beste ingrediënten uit het seizoen en de streek samen.
een combinatie van lef – verweven met de indonesische roots van onze chef, zorgen voor authentieke smaken in een moderne vorm op uw bord. naast ons signature menu bieden wij ook een select aantal a-la-carte gerechten aan, waaronder oesters, kreeft, eendenlever en de allermooiste kazen.
eet u vegetarisch, veganistisch of heeft u andere dieetwensen? laat het ons dan graag vooraf even weten.
SIGNATURE MENU
–
zeebaars
nam-pla · papaya
coquille
unagi kabayaki · yuzu
halve kreeft
verveine · curry madras
ibérico
pinda · tamarinde
kalfs entrecôte BBQ
daslook · morilles
foie gras terrine
lychee · sorbet
castillon & magnolia
schapenkaas · macaron
(gerecht ook zonder kaas mogelijk)
jasmijn
kokos · witte chocolade