7 jaar geleden begonnen we met enkel een groot plan. Een droom. Met enkel twee paar handen en een eigenwijs idee om een mooie plek te creëren. En op een dag was het er: ons eigen restaurant. Met ons eigen verhaal. Ons thuis in Zevenbergen. Restaurant ZESTE. 

Zeste is een flintertje citrusschil, bomvol smaak. Klein en bijna onzichtbaar, maar precies dát maakt het verschil. Diezelfde filosofie zit in alles wat we doen. Krachtige eenvoud, een lichte toets en een onverwachte twist.
Het woord zeste betekent ook oprechte vreugde, genot, enthousiasme en passie voor het leven. Want soms staan we hier te weinig bij stil.

ZESTE is een plek waar we iedere avond een liefdesbrief schrijven aan uw smaakpapillen. Opdienen met passie en minutieus creëren. Met één belangrijk doel: u als gast blij maken met smaken en een relaxte avond.
” Want waar liefde de tafel dekt, smaakt eten het best” – Felix Dhan

Marisca Dieterman, maître/sommelier – van origine geschoold als journalist – leest wijnen als romans. Met passie, nuance en een scherp oog voor plotwendingen het glas. Iemand die precies weet wat u nodig heeft, voordat u het zelf doorheeft. Persoonlijk en met oog voor detail. 

Chef-kok Randy Dieterman kookt zoals hij denkt: nieuwsgierig en avontuurlijk. De Indonesische roots vanuit zijn Vaderland, kleuren zijn smaak met de Franse keuken als basis.
Van Curaçao tot Zwitserland, van Noordwijk tot zijn eigen Breda: iedere plek schreef mee aan zijn signatuur. Geen trucjes, geen franje. Gewoon mooie producten en goede smaken. What you see, is what you get.

 Samen met ons gedreven en professionele team schenken, koken en vertellen we hier met veel passie over de smaken in het glas en op het bord.

Eind 2025 ontstond er een nieuwe droom. Onze gerechten toegankelijker maken voor een breder publiek. Want met 28 zitplaatsen in het restaurant, moeten we soms gasten teleurstellen. Een groter restaurant was niet onze ambitie, want de kracht van ZESTE zit ‘m in wat we nu doen in het historische huiskamerrestaurant aan de Markt. 

Maar de wens om nog meer mensen blij te maken met onze smaken bleef. Daarom openden we boemboe. traiteur, om de hoek bij Restaurant ZESTE. Hier koken we van donderdag – zondag de lekkerste gerechten om zo op te halen en thuis van te genieten.

Voel u welkom bij ons. We zijn blij dat u er bent. 

Team ZESTE 

Randy en Marisca Dieterman