Zeste is een flintertje citrusschil, bomvol smaak. Klein en bijna onzichtbaar, maar precies dát maakt het verschil. Diezelfde filosofie zit in alles wat we doen. Krachtige eenvoud, een lichte toets en een onverwachte twist. 

Het woord zeste betekent ook oprechte vreugde, genot, enthousiasme en passie voor het leven. Want soms staan we hier te weinig bij stil. Om te genieten in het moment en al het moois om ons heen.

Marisca Dieterman, maître/sommelier – van origine geschoold als journalist – leest wijnen als romans. Met passie, nuance en een scherp oog voor plotwendingen het glas. Iemand die precies weet wat u nodig heeft. Persoonlijk en met oog voor detail. 

Chef-kok Randy Dieterman kookt zoals hij denkt: nieuwsgierig en avontuurlijk. De Indonesische roots vanuit zijn Vaderland, kleuren zijn smaak met de Franse keuken als basis. Van Curaçao tot Zwitserland, van Noordwijk tot zijn eigen Breda: iedere plek schreef mee aan zijn signatuur. Geen trucjes, geen franje. Gewoon mooie producten en goede smaken.