in het signature menu van het moment brengen we de beste ingrediënten uit het seizoen en de streek samen.
een combinatie van lef – verweven met de indonesische roots van onze chef, zorgen voor authentieke smaken in een moderne vorm op uw bord. naast ons signature menu bieden wij ook een select aantal a-la-carte gerechten aan, waaronder oesters, kreeft, eendenlever en de allermooiste kazen.
eet u vegetarisch, veganistisch of heeft u andere dieetwensen? laat het ons dan graag vooraf even weten.
zalm
zeevenkel · yuzukocho
skrei
bimi · vadouvan
halve kreeft
udang karang · boemboe cabai
langoustine
babi pangang · atjar campur
eendenborst
okonomiyaki · groene kool
fette berta
honing panna cotta · suikerbrood
(gerecht ook zonder kaas mogelijk)
zwarte sesam
kalamansi · karamel